Ринки Сагунто з 22 порожніми місцями шукають відвідувачів через книгу рецептів
Маючи по 11 порожніх місць на кожному міському ринку, мерія Сагунто представляє книгу рецептів від самих торговців цієї суботи в Сагунто та 3 жовтня в Пуерто-де-Сагунто.
Обидва міські ринки Сагунто цього року мають помітну кількість порожніх місць: 11 із 40 на внутрішньому ринку Сагунто і 11 із 47 на внутрішньому ринку Пуерто-де-Сагунто наразі без торговця — за даними муніципального порталу торговця. Це означає, що на ринку Сагунто не зайнята майже чверть місць, а на ринку Пуерто-де-Сагунто — понад п'ята частина. На цьому тлі мерія намагається залучити відвідувачів до обох просторів цими вихідними і наступними, представивши книгу рецептів, укладену за участю самих торговців.
Захід відбудеться двічі з тижневою перервою: у суботу, 26 вересня, на внутрішньому ринку Сагунто, на площі Кроніста Чабрет, і в суботу, 3 жовтня, на внутрішньому ринку Пуерто-де-Сагунто, на площі дель Соль. В обох випадках відділ торгівлі й ринків представить видання «Recetario del Comercio Local: el sabor de tu barrio» («Кулінарна книга місцевої торгівлі: смак твого кварталу») — частину муніципальної кампанії «Recetas al mercado», яка входить у річну програму відділу.
Книга з'явилася не з нічого: останніми місяцями продуктові заклади-учасники кампанії розставили скриньки, куди клієнти й мешканці могли опустити свої рецепти. Зібравши матеріал, відділ провів відбір і склав фінальне видання, яке об'єднує страви торговців обох міських ринків.
Кожен день презентації матиме власну програму — окремі майстер-класи для дітей і для людей старшого віку, щоб і ті, й ті могли обмінятися знаннями про кухню кварталу. До цього додадуться дегустації та кулінарні шоу наживо (showcooking), а також промоподарунки стравам, які набрали найкращі оцінки під час кампанії.
На думку депутатки з питань торгівлі та ринків Наталії Антоніно, мета цієї ініціативи виходить далеко за межі простого збору рецептів: ідеться про те, щоб віддати належне торговцям і людям, які стоять за кожним бізнесом, як живій частині історії міста. За її словами, за кожним рецептом завжди стоїть якась родина, заклад і квартал, а об'єднання всіх цих історій означає захист спадщини, яка є частиною колективної ідентичності Сагунто.
Ця кампанія — не поодинокий захід: вона є частиною ширшого Комплексного плану підтримки конкурентоспроможності місцевої торгівлі, який співфінансується коштами Європейського Союзу і реалізується спільно мерією, урядом Валенсії (Генералітат Валенсіана), Торговою палатою Валенсії та FACOSA (Федерацією асоціацій торгівлі Сагунто і Пуерто). У межах цього ж плану впродовж останніх років уже відбулося кілька заходів, спрямованих на посилення позицій міських ринків перед конкуренцією інших форматів торгівлі. Серед напрямів цього плану — також заходи партизанського маркетингу та street marketing (нестандартна вулична реклама), покликані привернути більше уваги й відвідувачів до міських ринків.
У самої книги рецептів є аудіовізуальний попередник: за інформацією elperiodic.com, за кілька місяців до цього, у червні 2026 року, вийшов документальний короткометражний фільм «La Trastienda», знятий під тим самим гаслом, а рецепти для нього обирали журі та голосування в соцмережах. Ще раніше, 2023 року, мерія вже проводила подібну кампанію «Cocina con responsabilidad» — шістнадцять майстер-класів, які порівну розподілили між двома ринками — по вісім у Сагунто і по вісім у Пуерто-де-Сагунто — з липня того року по січень 2024-го, з showcooking від шеф-кухарів Віктора Альяги та Давіда Раони. Сама Антоніно ще тоді казала, що такі заходи допомагають закріпити звичку купувати на ринках, а не в інших форматах торгівлі.
Новим виданням мерія прагне продовжити формулу, що поєднує гастрономічне просування з підтримкою малого бізнесу в обох міських осередках; якщо інтерес повторить попередні випуски, не буде дивним побачити її повернення в наступні торгові сезони. За інформацією мерії Сагунто — Actualidad, з додатковими даними elperiodic.com і муніципального порталу торговця.