Recetario del Comercio Local de Sagunto: ya en PDF una selección de recetas
El Portal del Comerciante del Ayuntamiento de Sagunto ofrece en PDF una selección de las mejores recetas de la campaña «El Recetario del Comercio Local, el sabor de tu barrio», abierta en abril de 2026.
La campaña «El Recetario del Comercio Local, el sabor de tu barrio» ya tiene un resultado que cualquier vecino puede leer: el Portal del Comerciante del Ayuntamiento de Sagunto ofrece en formato PDF una selección de las mejores recetas recogidas. Es el primer fruto visible de un proyecto con una idea sencilla, la de reunir en un libro único las recetas que han pasado de generación en generación en comercios, puestos del mercado y casas de la ciudad.
La recogida siguió un calendario corto. La campaña se abrió el 27 de abril de 2026 y los comercios que querían participar debían inscribirse en el portal antes del 11 de mayo, es decir, en dos semanas. A cada comercio inscrito le llegaba un display informativo y unas fichas en las que tanto el comerciante como su clientela escribían la receta que querían que pasara a la historia, con su nombre o con el de la abuela. El mecanismo explica el carácter del recetario: las recetas salen de quienes compran y venden a diario en el barrio.
El proyecto tuvo también un capítulo audiovisual. Según publicó elperiodic.com el 3 de junio de 2026, el cortometraje documental La Trastienda se estrenó en Cines Alucine en el marco de la campaña, y el estreno incluyó una mesa redonda con participantes del proyecto. La concejala de Comercio y Mercados, Natalia Antonino, defendió entonces que el corto invita a mirar el comercio como motor económico, social y emocional, más allá del escaparate.
La presentación pública del recetario se planteó en los mercados. Según anunció elperiodic.com el 25 de septiembre de 2026, estaba previsto presentarlo dos sábados seguidos: el 26 de septiembre en el mercado interior de Sagunto y el 3 de octubre en el de Puerto de Sagunto, con talleres, showcooking y degustaciones. Antonino explicó que la intención era ir más allá de una publicación gastronómica y reconocer a los comercios y a las personas que hay detrás.
Queda una pregunta abierta. La campaña planteó que, con las recetas seleccionadas, se editaría el recetario junto a una colección de manteles, delantales y camisetas ilustradas, y que la selección la harían un jurado de expertos y la ciudadanía a través de las redes sociales. La nota publicada ahora habla solo del PDF y no concreta si habrá edición impresa ni cuándo llegaría la colección textil.
Según el Portal del Comerciante del Ayuntamiento de Sagunto, con datos de la ficha de la campaña en el mismo portal y de elperiodic.com.